Nu is het herfst...

Heb je het al gemerkt? De dagen worden weer korter en er hangt een vleugje herfst in de lucht. Wie in Hattingen woont of regelmatig onze mooie binnenstad bezoekt, weet dat er in de herfst in Hattingen nog iets anders in de lucht hangt - de herfstmarkt met het Panhasfest.

Wanneer de bladeren kleurrijk kleuren, wordt de hele oude stad van het Metropole Ruhrgebied opnieuw omgetoverd tot een kleurrijke marktplaats met culinaire hoogstandjes. Dit jaar kun je je verheugen op het evenement van 3 tot 6 oktober. De horeca, Hattingen Marketing en de

Samenwerkingspartner Peter Lihs van "pro-motion" nodigt je uit voor een waar feest voor de zintuigen. Natuurlijk is er ook een open zondag op zondag 6 oktober.

In het hart van de historische oude stad snuift je neus dan de geur van fijne delicatessen op. De restaurants Gasthaus Weiß, Haus Kemnade, Diergardts "Kühler Grund", Hotel-Restaurant Eggers en Restaurant Las Olas serveren ook dit jaar weer herfstige, stevige gerechten op het Panhasfest.

Westfaalse aardappelsoep, boerenkool, sauerbraten, wild, aardappelpannenkoeken, pruimentaart,

Kaiserschmarrn en natuurlijk Panhas zijn de culinaire hoogstandjes in het seizoen van kleurrijke bladeren en op het kerkplein tijdens het Panhas Festival. Elk van de deelnemende bedrijven presenteert

verschillende regionale en seizoensgebonden gerechten uit de cateringkeuken. Maar wat is "panhas" eigenlijk? Weet je dat eigenlijk wel?

De ingedikte bloed- en worstbouillon van verschillende soorten vlees (tegenwoordig wordt ook gehakt gebruikt) was vroeger in het hoogseizoen op slachtdag. Bij de slacht was het

Het was gebruikelijk om de worsten van het vlees in een grote ketel te verwarmen om ze te bewaren. De bouillon waarin de worsten werden gekookt (soms barstte er eentje open...) was erg lekker aan het eind van de dag en werd met kruiden en bijvoorbeeld boekweitmeel aan de kook gebracht tot er een vaste massa ontstond. Daarna moest het afkoelen en werd het in plakken gesneden. In Münster is panhas ook bekend als "Möpkenbroat" (gekookte worst) of "Möppkensbruua" - voor de Westfalen onder ons.

Panhas wordt vandaag de dag nog steeds gebakken in een pan en geserveerd met verschillende bijgerechten zoals koolrabi, zuurkool, bruin brood of een stevige groentestoofpot (Panhas mit Schwattbraut,

Schmoräppelkes en Rüwekrutt). Er zijn verschillende recepten. Dit zeer stevige en vullende gerecht werd vroeger beschouwd als een maaltijd voor arme mensen, maar tegenwoordig heeft het ook zijn weg gevonden naar de meer verfijnde keuken.

Overigens wordt de naam "Panhas" niet alleen in de keuken gebruikt. Westfalen kennen de uitdrukking "Jetzt hastde den Pannas auf dem Boden liegen", waarbij "Pannas" zoiets betekent als "spullen" of "stuff". De "Pannas am Schwenkbaum" is ook een uitdrukking voor dreigende sancties of straffen. Overigens is er ook de variant "Panhas am Krissbaum" - de dreiging van problemen is altijd hetzelfde! Overigens is de term zelf afgeleid van "Pannharst", wat een

Braadpan, d.w.z. een gebraden stuk vlees. Het woord komt uit het Nederduits:

"pan" betekent "pan" en "harst" betekent "gebraden vlees".

Niet alleen de smaakpapillen komen aan hun trekken op de Hattingen herfstmarkt.

Smaakexplosie - ook andere zintuigen worden gestimuleerd. Schone kunst en

Alledaagse ambachten in het stadscentrum zijn een lust voor oog en oor. Van

van drijvende tuinen en standbeelden tot staalwerk, riemen en olijfhout.

Ook de Kleine Weilstraße zal dit jaar niet ontbreken. De geur van vers boerenbrood of heerlijke kaas en ideeën voor herfstbeplanting zullen zeker zorgen voor het ultieme

Winkelervaring. Op zondag 1 oktober nodigen het Reschop-Carré en de winkeliers in het centrum het winkelend publiek uit voor een open zondag van 13.00 tot 18.00 uur. LVM biedt op de Untermarkt een kinderhoek voor jonge bezoekers.

Nu heb je echt iets om naar uit te kijken, nietwaar?

Trouwens: als je nu echt de oude binnenstad van Hattingen wilt beleven buiten de herfstmarkt om - dat is geen enkel probleem. In oktober is de

Nachtwaker rondleidingen georganiseerd door Hattingen Marketing. "Luister mensen en laat me jullie vertellen..." - met

Met deze roep kondigde de nachtwaker elk uur de tijd aan. Hij zwierf 's nachts door de straten en steegjes van de stad en zorgde voor rust en orde. Nu, in het donkere seizoen, is hij weer op pad om bezoekers door het historische centrum van Hatten te leiden.

oude stad met zijn ongeveer 150 vakwerkhuizen. Gekleed in een historisch uniform en uitgerust met hellebaard, lantaarn en hoorn, nodigt hij alle bezoekers uit voor de één uur durende open rondleiding door de oude stad.

nachtwacht tour. De nachtwacht wacht regelmatig op deelnemers op de eerste en derde donderdag van de maand van oktober tot maart om 19.00 uur. De deelnameprijs is 10 euro per persoon, kinderen tot 14 jaar nemen gratis deel.

Vooraf aanmelden bij het Toeristen Informatie Centrum op Haldenplatz 3, telefonisch op 02324 204 3095 of per e-mail naar info@hattingen-tourismus.de zijn vereist. Geïnteresseerde groepen van 25 personen of meer kunnen ook een individuele rondleiding boeken op een ander tijdstip.

Zo, op naar de herfst in Hattingen!